Ingrédients pour 6 personnes :
700 g de courge
2 oignons jaunes
2 gousses d'ail
400 g de pâte brisée
2 cuillère de moutarde
100 g fromage râpé
3 oeufs
1 verre de lait
20 cl de crème
5 cl d'huile
Faites revenir légèrement à l'huile les oignons pelés, émincés et l'ail écrasé. Versez ensuite la courge que vous aurez préalablement épluchée et coupée en petits bâtonnets. Laissez étuvez 20 minutes.
Foncez un moule avec la pâte, tartinez de moutarde et répartissez dessus la courge et le mélange oignons et ail.
Mélangez les jaunes d'oeufs, le lait et la crème. Puis, ajoutez le fromage blanc et le blanc d'oeuf battu en neige. Versez sur la courge.
Faites cuire 30 minutes au four à 210° C (th.7)
_________________
