accras de morue (recette portugaise)

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
- morue séchée et trempée dans l'eau pendant 3 jours
- même poids en pommes de terre
- 2 ou 3 oeufs en fonction
- persil
- oignon haché

Préparation :


Faire cuire les pommes de terre pelées dans l'eau (il faut qu'elles soient fondantes).
Faire cuire la morue dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 mn.

Emietter la morue cuite en prenant soin de retirer toutes les arêtes.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette et ajouter la morue émiettée et le persil haché.
Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.
Celle-ci ne doit pas être trop consistante, au besoin rajouter un oeuf.

Former l'accras en jouant avec deux cuillères à soupe et déposer le délicatement dans l'huile de friture bien chaude.

Retirer quand l'accras devient légèrement brun, posez les dans un plat dans lequel vous aurez déposer un morceau d'essui tout pour éponger l'huile

Manger aussitôt ou laissez refroidir mais ne pas recouvrir sinon ils ramollissent

merci christelle mais la morue j'aime pas trop

miam merci christelle j'aime ça

la recette est vraiment différente que celle des accras antillais

oui nanou c'est pour ça que j'ai précisé

mais ta recette a l'air délicieuse aussi

on c'est régalé c'est ce qui c'est mangé en premier

c bon mais c vrai que moi je les fais pas avec de la pomme de terre mais je pense que c'est bien comme ça faudra que j'essaye

je l'ai retrouvé :rirehomme: 

ouffffff!!!!:rirehomme: :rirehomme: 

pas une réussite on a pas pris les bonnes pommes de terre
du coup ils ne tenaient pas à la cuisson

zut christelle
une autre fois ce sera mieux

on a pris des pommes de terre pour purée au lieu de frites