Cuillère de saumon et sa crème de ciboulette

Ingrédients

pour 6 Cuillères de saumon et sa crème de ciboulette
2 pavés de saumon frais
400 g de fromage blanc
2 citrons verts
1 c. à café d'huile d'olive
1 pincée d'ail semoule
ciboulette
Sel, poivre


Préparez le tartare :

coupez le saumon en petits cubes. Salez et poivrez.

Réservez au réfrigérateur. Pressez le jus des citrons.

Ajoutez-y une dizaine de brins de ciboulette ciselés, dans un bol à part.


Préparez la crème de ciboulette :

Versez dans un bol environ 400 g de fromage blanc.

Ajoutez 1 dizaine de brins de ciboulette ciselés, 1 cuillère à café d'huile, 1 pincée de semoule d'ail, sel et poivre.

Réservez les 2 préparations pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.

Au moment de servir, mélangez le jus de citron et la ciboulette au tartare.

Le but est de garder le saumon totalement cru. Si vous ajoutez le citron avant, le saumon va commencer à cuire.

Dressez les cuillères en y disposant une couche de crème de ciboulette et une couche de tartare de saumon par dessus


j'ai envie d'essayer ça pour l'apéro de noel

ça m'intéresse bien merci je vais l'enregistrer

je m'en doutais qu'elle te plairait
je vais voir avec nanou si on peut faire une rubrique spéciale fêtes pour les recettes

c'est une super idée

ça a l'air sympa par contre le poisson cru j'ai jamais gouté et ça m'attire pas trop

par contre la rubrique serait sympa j'ai tout pleins de recette pour vous les filles!!!

moi non plus sandrine cru ça ne me dit rien mais là je sais pas pourquoi je suis prête à essayer

je suis un peu comme vous pour le poisson cru mais bon on ne sait jamais

oui t'as raison si ça se trouve c délicieux
faudra que je tente aussi
ça donne envie

j'adore le poisson cru cette recette me plait bien!!!

suffit de remplacer par du saumon fumé pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru

ou tu as raison wiper c'est une bonne idée

super wiper