4 pers
48 cuisses de grenouilles
50 g de beurre
1 gousse d'ail
1 échalote
persil sel poivre
1 pincée de poivre de cayenne
creme fraiche
salez et poivrez les grenouilles faites les sauter sur feu vif dans une poele avec 50 g de beurre laissez cuire 10 mn sur feu moyen
hachez finement l'echalote, l'ail mettez les dans la poele avec 1 picée de cayenne, couvrez et laissez cuire doucement 5 mn supplémentaire ajoutez la crème fraiche saupoudrez de persil haché
servir trés chaud
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