courgettes farcies au fromage de chevre et au jambon

Ingrédient pour 6 personnes :

- 12 courgettes rondes
- 3 tranches fines de jambon de parme
- 6 fromage de chevre frais
- 2 oeufs
- 4 gousses d ail
- 6 brins de basilic
- 75g de pignons de pin
- 4 cuill a soupe d huile d olive
- sel

Lavez
les courgettes et plongez les dans l'eau bouillante et laissez les
cuire 10 minutes. Egouttez les et rafraichissez les sous l'eau froide
Retirez le sommet de chaque courgette. Evidez le reste ensuite avec une petite cuillère et coupez la chair en dés.

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Pelez et hachez l'ail. Lavez et sechez, effeuillez et ciselez le basilic.
Préchauffez le four Th 6-180°c. Faites revenir l'ail et la moitié des pignons a l'huile dans une poêle.

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Hors du feu, ajoutez les dés de courgette, la moitié du basilic et les oeufs. Salez et poivrez et mélangez.
Remplissez
les courgettes de farce et disposez les dans un plat a four. Versez 1/2
verre d'eau dans le fond du récipient et enfournez pour 30 minutes.
En
fin de cuisson, coupez les fromages de chevre en deux dans l'épaisseur
et posez la moitié sur chaque courgette. Parsemez du reste de basilic
et de pignons. Enfournez a nouveau pour 15 minutes.
Emincez le jambon. Dressez les courgettes dans les assiettes, décorez les de lanieres de jambon et servez aussitot

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Coucou Sandrine,

Merci pour voir copié ta recette dans la rubrique "recettes de cuisines".

Comme ça je vais pouvoir la faire très rapidement, peut-être, j'adore le mélange chèvre et jambon.

Bon week-end à toi.

Bisous.

Isabelle.

de rien isa
a+

ça me plait bien mais zhome n'aime pas le chèvre et les garçons pas les courgettes donc c'est compromis

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