filet de perche en papillotte

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 beau filet de perche

Sauce :
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 1 trait de vin blanc sec
- sel, poivre
- basilic sec


Préparation :


Enlever la peau de la tomate en la plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante. La couper en petits quartiers et émincer la moitié de l'oignon.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Couper le filet de perche en deux et placer chaque moitié dans une feuille aluminium, recouvrir de sauce et fermer hermétiquement chaque papillote.
Mettre au four à 240°C pendant 30 mn.

hum ça m'a l'air bon tout ça christelle faudra que j'essaye apres les vacances

c'était bien bon mon homme était content c'est pas souvent que nous mangeons du poisson frais

ici non plus on ne mange pas souvent de poisson frais car moi depuis ma grossesse pour chloé j'ai un peu du mal avec le poisson mais j'en fait de temps en temps car c'est bon pour la santé

je fais du poisson régulièrement mais par contre je n'ai jamais cuisiné en papillote ça me tente bien
tu l'accompagnes avec quoi?

hier j'avais fais un gratin de courgette (reste de midi) et des haricots verts

merci christelle

merci christelle c'est encore une bonne recette