Recette pour 4 personnes
Durée : 30 minutes
Les ingrédients :
450 g de poires fraîches
4 cuil. à soupe de miel
35 g d'amandes effilées grillées
25 g de sucre glace
Clafoutis :
2 oeufs + 1 jaune
50 g de sucre
20 g de fécule
150 g de crème fraîche
La recette :
1. Préparez le clafoutis en mélangeant les oeufs, le jaune, et le sucre dans un bol à l'aide d'un fouet. Versez ensuite la fécule, la crème petit à petit tout en continuant de battre au fouet.
2. Epluchez, épépinez et coupez les poires en cubes de 1,5 cm. Dans une poêle, chauffez le miel. Ajoutez les cubes de poires. Mélangez, laissez cuire environ 3 mn. Versez l'appareil à clafoutis. Dès que le fond est coloré, retournez le pour cuire de l'autre côté.
3. Servir dans un plat, saupoudrez de sucre glace et d'amandes effilées.
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