gratin de papayes vertes

Gratin de Papayes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes





Ingrédients
• 3 papayes vertes
• 35 cl de lait
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 5 branches de persil
• 3 gousses d'ail
• 125 g de gruyère râpé
• 5 oignons-pays (cives)
• 1 échalote
• 1 pincée de noix de muscade rapée
• 2 branches de thym
• Huile, sel, poivre


Confection
Lavez les papayes, coupez-les en 4 et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée bouillante, puis égouttez-les.

Pelez-les et passez-les au moulin à légumes. Laissez égouttez.

Hachez finement cives, échalote, persil, ail, faites revenir ces épices ainsi que le thym dans un peu d'huile. Ajoutez la purée de papayes. Mélangez.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine au fur et à mesure en remuant. Délayez avec le lait, salez, poivrez. versez la muscade, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez la moitié du gruyère et mélangez à la purée de papayes épicée.

Versez le mélange dans un plat à gratin, saupoudrez avec le reste de gruyère et faites gratiner à four bien chaud pendant 10 minutes environ.

tu veux que je te fasse rire il y a 15 jours on a acheté des papayes vertes croyant que ça se manger comme un fruit lorsqu'on a voulu y gouter c'était dur et bof comme gout et c'est l'adjudant à mon mari qui est martiniquais qui lui a dit comment ça se cuisine et qui lui a expliqué que la papaye pour manger comme fruit il fallait qu'elle soit mauve ou un truc comme ça.

non il faut qu'elle soit orange pour etre mangé et c'est très bon pou la santé :bisous 2: