Temps de préparation : 15 minutes
Temsp de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de sauté de porc
- 2 oignons
- 3 carottes
- 30 g beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)
- 2 cuillères à soupe de farine
Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincier les oignons, puis faitse les revenir dans la cocotte minute.
Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.
Refermer la cocotteet laisser cuire 25 min à partir du moment où la vapeur s'échappe.
Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.
Ajouter doucement la farine et remuer pour faire épaissir la sauce. Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches. Bon appétit !
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