Pour environ 4 personnes
Ingrédients :
- 1/4 litre de lait
- 150 g de farine
- 20 g de sucre
- 75 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 5 cl de liqueur choisie (facultatif)
- 100g sucre glace
- Huile de friture
Mettre le lait à bouillr avec le beurre, le sel, la liqueur, 20 g de sucre. A ébullition y verser la farine.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle sur les parois de la casserole. Verser dans un saladier, ajouter les oeufs un à un.
Faire tomber des petites boules de pâte dans la friture à 170°c. Les retourner à mi-cuisson.
Les égoutter sur du papier absorbant, les saupoudrer de sucre glace, puis les dresser sur un plat...
