GALETTE DE POIREAUX AUX OIGNONS

Ingrédients :

2 blancs de poireaux soit environ 300 grammes,
3 oignons,
3 oeufs,
100 g de fromage blanc
70 g de farine,
30 g de fromage rapé,
1/2 sachet de levure,
huile d'olive,
sel et poivre

Préchauffez votre four th. 7 soit 180° C.

Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer dans un peu d'huile d'olive.

Lavez les blancs de poireaux, égouttez-les et émincez-les finement. Ajoutez les poireaux aux oignons et laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient translucides. Salez, poivrez et réservez.

Battez les oeufs, ajoutez le fromage blanc, puis la farine tamisée et la levure. Travaillez la pâte à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.

Ajoutez les légumes et le fromage à la préparation.

Mélangez et versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.

Laissez cuire 30 mn à 180° C

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.


P.S. : j'ai laissé le vert des poireaux avec c'est délicieux, et les enfants en raffolent...

merci chris