- 6 oeufs
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
Mettre dans une terrine jaunes d'oeufs, sucre avec 1 sachet de sucre vanillé. Quand la pâte est lisse et blanche, ajouter la farine. Fouetter alors les blancs en neige et mélanger les à la pâte. Dès que les blancs sont incorporés, verser vivement le tout dans un moule beurré sucré, assez grand pour que la pâte le remplisse à demi. Placer dans le four. Th. 160° 30 à 35 mn. Le gâteau est à point quand la lame du couteau enfoncée ressort sèche. Démouler tiède.