sauce tomate

SAUCE TOMATE

3 kg de tomates bien mûres
4 oignons
5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 pincées de quatre-épices
1 feuille de laurier
1 petite branche de thym frais
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel, poivre


PREPARATION

1 Trempez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante salée. Pelez-les, coupez-les en 2 pressez-les pour les débarrasser de leurs graines. Hachez-les grossièrement.
Pelez oignons et gousses d'ail et hachez-les finement.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout. Faites-y blondir ail et oignon, ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre, le laurier, le thym et le quatre-épices, salez, poivrez, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que la sauce brûle.

2 Laissez cuire 2 h10 environ sur feu doux en remuant souvent pour que le fond n'attache pas.

Vous pourrez ajouter de l'origan ou du basilic pour varier les goûts.

merci Christelle...
Je fais pareil sauf que je ne mets pas de vinaigre... faudra que j'essaye..

et à la fin je la passe ou la met dans mon blinder...

merci christelle
maman ne fait pas comme ça

sans vinaigre et sans épices
et elle les pèles pas

moi j'en fais pas du tout car pas de jardin donc pas de tomates....

Mais ta sauce a l'air appétissante!!!

je la mixe aussi nanou

j'en fait pas non plus vu que j'ai celle de maman

elle la passe au presse purée

moi j'ai aussi pelé les tomates par contre je l'ai pas mixée, les tomates se sont bien écrasée tellement elles étaient mures
j'ai mis oignons, ail, basilic et thym et c trop bon....