Voici une recette que ma maman a trouvée dans le magazine Rustica de Janvier 2013 et on a décidé de la tester....
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pate feuilletée
12 endives
farine
3 crottins de chavignol
20g de beurre
10cl de bouillon de volaille
3 cuill a soupe d'huile d'olive
1 cuill a soupe de sucre en poudre
sel et poivre
Laver les endives et les couper en deux dans la hauteur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les endives, les faire dorer.
Quand elles ont pris une belle couleur, saupoudrer de sucre, poivrer et arroser avec le bouillon. Faire cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Poursuivre 3 minutes en retournant les endives pour qu'elles caramélisent.
Préchauffer le four Th 7 - 210°C
Couper les crottins de chavignol en tranches.
Etaler la pate dans votre moule et la piquer a l'aide d'une fourchette.
Disposer les endives et répartir dessus les tranches de Chavignol. Poivrer.
Enfourner et cuire 20-25 min en recouvrant la tarte d'aluminium a mi cuisson
Servir dès la sortie du four
Bon appétit
La photo suivra.....
