cannelés bordelais

ingrédients

- 1/2 litres de lait
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 200 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre

préparation

faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs d'un seul coup et le rhum ....... verser ensuite le lait bouillant.

mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide, comme de la pâte à crèpes, laisser refroidir.
placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

préchauffer le four th 9 ou (260°)

verser la pâte bien refroidie dans les moules (j'ai utilisé un moule silicone), en remplissant jusqu'à 2mm du haut..

disposer le ou les moules dans le four à 260°, pendant 5 mn, puis baisser le thermostat à 6 (180°), poursuivre la cuisson pendant 1h10 voir 1h15.
le cannelé doit avoir une croute brune et un intérieur moelleux.
ne pas se fier à la couleur extérieur qui se fait très rapidement, c'est la cuisson intérieure qui est longue.

Dommage que je n'ai pas de moule adéquate ça m'a l'air succulent

c'est trop bon, je suis une fan des cannelés.
j'ai acheté le moule silicone à L...erc, hier

.... à voir samedi aux courses alors

cela me semble délicieux je vais voir aussi pour le moule
merci wiper

hummmmmmmmmmmmmmm!!!!!!! les filles vous n'êtes pas sympas avec moi :mdr1: vous me mettez l'eau à la bouche te je ne peux même pas en faire mais j'essaierai quand je pourrai aller au ravitaillement et lorsque je pourrai acheter un moule c'est un moule à cannelet qu'il faut? ou alors avec n'importe quel moule?

oui, nanou, il faut des moules à cannelés.
on en trouve comme ça
ou

je préfère le silicone, j'en avait en métal et je ne les ai jamais reussis.

celui que j'ai acheté à L...erc, est une plaque de 8 cannelés, de la marque du magasin, pour 6, ....€

on viens d'en manger pour le goûter. j'ai fait deux types de cuisson et la 2ème est mieux, donc je vais modifier sur la recette, le temps de cuisson

merci wiper

merci wiper j'adore faudrait que je m'achete un moule car c'est trop trop bon

c'est un de mes gateaux préférés
merci wiper

merci wiperlisa pour cette recette

ça y est j'ai le moule :youpi: :youpi: ce weekend j'essaye et je vous dis ça

allez aux fourneaux sandrine

tu nous diras sandrine

oui je vous dirais ça
je les préparerais samedi soir je pense car le dimanche matin je serais bien occupée et pas trop a la maison

et bien les cannelés étaient excellent mes invités on adoré
j'suis contente

:youpi: sandrine

ça y est j'ai acheté mes moules à cannelés en silicone. J'ai pris les moins chèr à Leclerc j'espère que cela n'aura pas d'incidence.
Je pense les faire ce week end.

Bisous

j'en ai fait dimanche dernier c'était bon mais je l'avais fait dans un grand moule car je n'avais pas de petits moules et ça ne faisait pas pareil

Punaise moi j'ai envie d'en faire, mais impossible de trouver les moules ! J'ai fais plusieurs magasins et rien ! :sniff:

ah mince!

moumine38 a écrit:

Punaise moi j'ai envie d'en faire, mais impossible de trouver les moules ! J'ai fais plusieurs magasins et rien ! :sniff:

Tu n'en trouveras pas car j'ai fait plusieurs magasins et je n'en n'ai pas trouvé

nanou tu veux que je t'en envois?

je veux bien christelle mais ça m'embete dans ce cas là je te rembourserai les frais de port avec le prix des moules

merci beaucoup

y a pas de soucis nanou par contre maintenant je ne peux y aller que jeudi