1 1/2 tasse de tofu ferme
3 cu. à soupe d'huile
1 cu. à soupe de vinaigre de cidre
1/2 tasse d'eau
1 1/2 cu. à thé de moutarde préparée
1 cu. à thé d'ail émincé
2 cu. à soupe d'oignon émincé
1 1/4 cu. à thé de sel de mer
1 cu. à soupe de jus de citron
1 cu. à soupe de noix d'acajou finement moulues ( facultatif )
Placer tous les ingrédients au mélangeur et procéder jusqu'à crémeux.
Refroidir complètement.
Cette mayonnaise tout-usage se gardera, si réfrigérée, pendant 1 mois. Si vous
utilisez les noix, assurez-vous qu'elles soient moulues très finement
_________________
