chapon des milles et une nuit

1 chapon
500g de couscous moyen
50g d'abricots secs
50g de figues seches
50 g de pistaches
50 g d'amandes
15cl d'eau de fleur d'oranger
1 orange
1 citron
100g de miel
1 baton de cannelle
2 étoiles d'anis
sel poivre

hachez les abricots, les figues et les raisins secs
Mettez les dans un saladier avec l'eau de fleur d'oranger, le couscous, les amandes concassées, les pistaches et du sel
Mélangez et farcissez en le chapon

Préchauffer le four th5/6 (160°)
ficelez les cuisses du chapon en les croisant
fermer l'ouverture avec de l'aluminium froissé
mettez le dans un plat puis nappez le de miel et arrosez du jus de l'orange et du citron ajoutez les épices et un peu de sel
laissez cuire 3h en l'arrosant souvent

au terme de la cuisson réservez le chapon au chaud
dégraissez le jus sur un plat et sortez le couscous à la cuillère
décorer avec les épices et présentez la sauce à part



ce sera mon repas de samedi soir avec la terrine de thon en entrée de thalie

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je m'invite samedi soir Christelle :rire1: :rire1: :rire1: :rire1: :rire1:

tres appétissant

dommage que j'aime pas le salé sucré

moi j'adore

ben je suis pas trop sucré salé mais là la recette m'a donné envie donc voilà

hummmmmmm j'adore le sucré salée par contre je n'aime pas la cannelle mais je m'invite aussi samedi soir et je ferais un effort pour la cannelle
:merci2: Christelle

merci christelle
rajoute aussi une assiette pour samedi soir :mdr1:

bon Christelle assiettes de plus et une chambre aussi pour moi car je ne pourrai pas repartir tout de suite

ouh là là je n'aurais jamais assez d'assiettes :mdr1:

ça doit être très bon pour les personnes qui aiment le sucré-salé. mais je déteste ça ...... par conctre je viens pour la terrine :drole:

c'est pas grave on ammènera des assiettes en carton on peut toujours s'arranger merci Christelle tu es trop sympa.......

merci pour la recette christelle

alors je l'ai fait hier soir
mon chapon faisait un tout petit peu plus de 2kg donc pas besoin d'autant de couscous 250 g suffise largement pour la farce

vous êtes vous régalés?

Bonne et Heureuse Année 2009 et Bon réveillon.

Nanou a écrit:

vous êtes vous régalés?

désolé nanou je n'avais pas vu ton message
franchement se fut un vrai régal tout le monde c'est resservi et je n'ai eu que très peu de reste
un vrai succès j'étais ravie

miam miam ça m'a l'air super bon cette recette et le chapon doit etre moins sec merci christelle

je verrai si apres les fêtes ils mettent des chapons en promo pour en prendre un ( car ici c'est le coup de massue au noveau prix pour la dinde et le chapon) et je ferai ta recette..........

Thalie a écrit:

miam miam ça m'a l'air super bon cette recette et le chapon doit etre moins sec merci christelle

oui c'est vrai il n'est pas sec du tout